音楽と、ラーメンと、戯言と、
どうも、リベロです。
今日もラーメン！
…の前に、先日行ったお勧めのうなぎ屋なんぞをご紹介。
■うな鐵 (浅草)
うなぎ屋と言いましても、看板メニューはひつまぶしだったり。
まずはビールと一緒に串盛りで乾杯。
鰻もさることながらこの串がとても美味い。
どれもこれもジューシーで味も良くて、ビールが進む進む。
何より抜群のクオリティーを誇ったのがこの銀杏串。
よく分かりませんがいい塩使ってます。焼き加減も絶妙で香ばしい。
一度食べたら忘れられません。追加注文しちゃったよ。
その後に来たタレと塩の2種類のひつまぶし。塩ってのは実に珍しい。
肉厚のウナギは心地よい歯ごたえ、とろける脂の甘味とタレの相性が素晴らしく、
旨みを吸い込んだ飯と薬味とで併せて食べると素晴らしい味わい。
美味い…！こんな美味い鰻は初めてかもしれん！
柚子とシソでさっぱりとした塩ひつまぶしがこれまた美味い。
うなぎ本来の旨みと、香ばしさがダイレクトに感じられます。香りも良い！
山葵も併せて出汁を注いだお茶漬けは神がかったものでした。
この出汁はお猪口でそのまま飲んでもイケます。椎茸の香りが良かった。
もちろんお値段も素晴らしい…
お後がよろしいようで。ラーメン行きましょう。
本日のお店はこちら↓
■らー麺 きん (豊島区 東長崎)
「つけ麺(冷やし) 大盛り チャーシュートッピング」
私は職場が池袋なので、しょっちゅう池袋のラーメンを食べ歩くわけですが、
ぼちぼち目ぼしいところは行きつくしたので、もう少し足を伸ばそうかなと。
ラーメンデータベースにて豊島区で検索した時にいつも１位だったので、
前から気になっていたらー麺 きんに突貫。
（これを書いてる現在ではランキングはBASSO ドリルマンに抜かれてました）
どうでもいいですが、オフィシャルブログの内容と言うか雰囲気が暗い…
夜の部に一番乗りでした。食券を購入して早速店内へ。
あっという間に人がどんどん来ては待ち状態へ変貌。人気店ですな…
席に座って店員さんに食券を渡し、待つことしばし。10分弱でご対面です。
麺は中太の緩いウェーブ。弾力と歯応えがあり、コシも充分で実に美味いですね。
ツルツルでは無くて、ワシワシと豪快に食べる麺という印象。
スープとの絡みもまずまずでした。
スープは豚骨がメインの動物系＋節メインの魚介系のＷスープ。
魚粉も大量に入ってまして、粘度が高くトロトロ系で味も濃厚。
ガツンとくる魚介のパンチ力と脂の甘味、素材旨みの調和が素晴らしい。
具材は海苔、ネギ、メンマ、サイコロ状のチャーシュー。
スープの中のチャーシューは良く味が浸みていて歯応えがあり、
トッピングのチャーシューは箸で持てないほどの柔らかさ。口の中で溶けます。
どちらも美味しい。メンマの食感も味も良いですね。
スープ割りは和風出汁？で、サッパリした味わい。
魚粉のザラつき感がちと気になりましたが、楽しめましたね。
もちろん完飲！ご馳走様でしたー。
機会があれば次回はラーメンに挑戦したいところ。
と言うか調べてみると、ラーメンの方が評判良さそうですな。
満足して帰途に着くリベロさんでした。
ではでは、今日はこの辺で〜
らー麺 きん (豊島区 東長崎) 評価：★★★★☆（4/5）
どうも、リベロです。
先日、大つけ麺博に行ってまいりましたので、
機会があればそのレポでも書こうと思います。
ひとまず今日は違うラーメン屋へ！
今回のお店はこちら↓
■熊本ラーメン 麺王＠7回目 (埼玉 鶴ヶ島)
「角煮ラーメン キムチトッピング」
過去のレポートはこちら
同居人のS君と来店。いろいろ新メニューを試してきましたが、前回を踏まえて、
やはり角煮ラーメンが一番美味いという結論に至ったような気がします。
今回は麺固めオーダーでキムチをトッピング。
豚骨でマー油が浮いた白と黒の独特のビジュアルを誇るスープは今日も美味い。
豚骨らしからぬ中太丸麺は、スープの絡みがもう少し欲しいとこですが、
スープの味が濃い目なので問題なし。キムチと合わせて食べると良いですね。
今日の角煮は少々味が濃い目でした。
ですが口の中でとろける食感と味付けは素晴らしいクオリティー。美味い！
当然スープも完飲！ご馳走様でした。
満足して店を後にする2人でした。
ではでは、今日はこの辺で〜
熊本ラーメン 麺王 (埼玉 鶴ヶ島) 評価：★★★☆☆（3/5）
どうも、リベロです。
なかなかレアな画像出てきました。
Sound Horizonのコピーバンド、黒の教団のスタジオにて、
「聖戦と死神」のアレンジをしている際のコードメモです。
Liveは既に終わりましたが、思い返してもこの頃が一番忙しかったなぁ…
内輪ネタでお茶を濁して閑話休題。
本日のお店はこちら
■らぁ麺 燕返し＠2回目 (池袋)
「特そば」
黒の教団のメンバーとスタジオ後に来店。
前回の来店から大分期間が空いてしまいましたが、
課題だったラーメンを麺固めで早速オーダー。
待っている間に生中。スタジオ後のビールはやはり美味し……っ！
メンバーと談笑しつつ10分弱。ご対面となりました。
麺は中細でモチシコの食感。主張は少ないものの喉越しが良く、
表面がツルツルだからか、絡み自体は及第点と言ったところですが、
あっさり目のスープの味付けに合っていますね。
タマネギのみじん切りが浮いているスープは魚介と動物のＷスープ。
醤油の芯がしっかりしており、魚介と動物の旨みも控えめながら調和が取れています。
香りもよく、人を選びそうではありますが、タマネギの甘味も重ねて、
最後まで飽きずに飲み干せる丁寧な作りを感じました。美味い。
具材はチャーシュー、玉子、メンマ、海苔、ネギ等。
チャーシューは味付けがしっかりしていて、ホロホロ系。
玉子の味付けが甘めでなかなか美味しかったです。
メンマは歯応え、味付け共に主張が強めで好みの味でした。存在感ありますね。
もちろんスープまで完飲！ご馳走様でしたー。
総評としては、トータルバランスで言うとラーメンの方が上ですが、
個人的にはつけそばの方が好みかなぁ。
食後はメンバーをそのまま連れて、賢者ラジオの収録に向かう一行でした。
ではでは、今日はこの辺で〜
オマケ：ラジオを収録前のじょに〜さん＠黒教Key
らぁ麺 燕返し (池袋) 評価：★★★☆☆（3/5）
どうも、リベロです。
今日はこんな画像をご用意。
夏の風物詩コミケでございます。これでまだ、開場前なんだぜ…
GTROの新譜「空の巻」は絶賛委託販売中なので、よろしければ是非！
閑話休題。今回のラーメンはこちら↓
■麺屋 熊野古道＠3回目 (埼玉 東松山)
「古道ラーメン 塩」
またかよ！って突っ込みはさておきまして。
えー前回、前々回と続きました。どーにも近所にあると寄ってしまう不思議。
これはもちろん8月のレポになるんですが、気付けば10日間で3回来店してました。アホだｗ
今回は塩をオーダーしたのですが、
主張が強いスープと塩のサッパリ感がとても合っていて、
現状では塩が一番美味いように感じましたね。最後まで飽きも来なかったです。
トッピングをしなかったのでパッと見は寂しい感じですが、それも功を奏していたのかも？
これなら塩つけ麺を出して欲しいところですね…
でも噂によると、秋冬限定メニューで味噌が出てるそうです。近いうちに行かねばばば。
もちろんスープを飲み干して完食！ご馳走様でしたー。
満足して帰途に着くリベロさんでした。
ではでは、今日はこの辺で〜
麺屋 熊野古道 (埼玉 東松山) 評価：★★★☆☆（3/5）
どうも、リベロです。
今日はこんな画像をご用意。
同居人S君宅に居住まう愛猫。オマルでございます。
最近はS君にベッタリで一緒に寝てくれないのが寂しいじぇ。
それにしても2枚目の画像いいね！フリーダムだね！
まぁ家主のS君がアメリカ野郎なので、ここはもうUSAだしね。
治外法権が成立してるし、猫も開放的になるんだね！（何だこのまとめ方
えー閑話休題。今回のラーメンはこちら↓
■麺屋 熊野古道＠2回目 (埼玉 東松山)
「つけ麺 全部乗せトッピング」
またかよ！って突っ込みはさておきまして。
前回1人で凸したら、その3日後に同居人のS君にここに誘われました。
私がときメモのヒロインだったら好感度が下がるシチュですよね。
画像はS君と、彼がオーダーした古道ラーメンしょうゆ全部のせ
私はつけ麺全部のせを麺固めオーダー。10分弱くらいでご対面です。
麺はラーメンと違って中太。風味の主張は薄いですが、モチモチした食感が良いですね。
表面がツルツルでスープとの絡みがイマイチかと思ったのですが、
スープの粘度が高い分バランスが取れているのかな。
スープは魚介強めの濃厚な豚骨Ｗスープ。トロみがあります。
味の主張は強いですが、塩辛さが絶妙なラインを突いててバランス良いですね。
麺がどんどんスープを持っていくので、最後の方はスープが半分以下にｗ
後半は舌が疲れて飽きてくる可能性がありますが、その際は酢や七味で味を変えたり、
麺に白髪ネギを絡ませたりすると良いかもしれません。
具材はチャーシュー、味玉、メンマ、白髪ネギ。
どれも冷めているので、スープに入れると絶望的なほどに温くなります。
あつもりにすれば良かったかなぁ…
チャーシュー、味玉は変わらずなかなか美味い！メンマとネギも及第点。
スープ割りをすると豚骨風味が強くなり、飲みやすくなって好印象。
最後まで飲み干して完食！ご馳走様でしたー。
満足して帰途に着く2人でした。
ではでは、今日はこの辺で〜
麺屋 熊野古道 (埼玉 東松山) 評価：★★★☆☆（3/5）
