音楽と、ラーメンと、戯言と、
どうも、リベロです。
えーこの前5本レポを書いたのに、先週食べたラーメンは計6杯でした。
無 く な ら な い
ちなみに北海道に行ってすみれ本店で味噌ラーメンを食べてきたり。
順番に消化していきますんで、気長にお待ちください
では参りましょう。今回のお店はこちら↓
■えるびす (池袋東口店)
「極みとんこつちゃーしゅーめん 味玉トッピング 中盛り」
オフ会に遊びに行って、打ち上げに参加した帰りに来店。
酔った勢いというのはダメですね…オーダーの内容に容赦が無くなる…
まぁシラフでも大体トッピングとかはフルチューンなんですがｗ
学生の頃は無敵家、光麺と並んで飲み会帰りに結構食べに来てましたね。
来店すると懐かしさすら感じました。
食券を購入し、麺固めでオーダー。
中盛り無料なので早速お言葉に甘えてみる。待つこと5分程でご対面です。
麺は豚骨らしく細めのストレート。
風味等は及第点ですが、スープとの一体感が良いですね。
麺固めオーダーが効いたのか、歯応えも良好でした。
マー油の浮いたスープは臭みの少ない豚骨。アッサリ目で飲みやすい。
塩分のエッジも柔らかめなので、女性にも受けが良さそうですね。
最後まで飲み干せる、オーソドックスながら美味い豚骨かと。
でも豚骨のお手本のような山頭火の塩とはまた違って、
多少アグレッシブな深みと味わいがあって個人的に好みなタイプです。
何といいますか、山頭火がスト�兇離螢絅Δ覆蕁△┐襪咾垢�ケンみたいな。
で、無敵家はガイルで光麺がダルシムみたいな。
こんなの書いたら各所に怒られそうだな…まぁいいか。
えー具材はチャーシュー、味玉、キクラゲ、メンマ、青ネギの構成。
チャーシューは豚バラで適度な歯応え。味もしっかりしててまずまず。
味玉は燻製されてて、半熟で風味が良くそれでいて優しい味わいで美味い！
他の具材も箸休めとして及第点。キクラゲって豚骨とはやっぱ相性良いなぁ。
スープまで完飲！ごちそうさまでした。
満腹で帰路に着くリベロさんでした。
ではでは、今日はこの辺で〜
えるびす (池袋東口店) 評価：★★★☆☆（3/5）
どうも、リベロです。
今日のラーメンレポ連続投稿期間はこれで終わり。近いうちにまたやります。
今回のお店はこちら↓
■ラーメン 勇成 (埼玉 川越)
「げんこつラーメンセット」
相も変わらず飲み会で終電を逃しまして。
川越市までラーメン部部長に迎えに来てもらった際に来店。
通常の定食メニュー等もあり、下町の中華料理屋さん風情がありますね。
夜は飲み屋っぽくなり、結構繁盛しています。
何となく店構えがチャーシュー力に似ているなぁと思いましたが、
後述しますけど、食べた後にその印象は確信へと変わっていきました。
酔った勢いでセットメニューをオーダー。間違いなく脂肪フラグ。
待つこと10分弱でご対面となりました。
麺は中太の縮れで、プリプリした食感。俗に言う玉子麺かな？
スープとの絡みは良いですね。個人的にはもう少しコシが欲しいところ。
背脂の浮いたげんこつスープは、見た目よりは甘めであっさりな豚骨醤油。
くどさはあまり無く、ちゃんと旨みが出ています。
化調も効いててバランスが整えられていますね。
ただ塩分のエッジは結構強めで、途中で食べ疲れてくる感じかも。
私はこの時は酔っ払ってるんで、ちょうど良いくらいでしたけどねｗ
具材は珍しくチャーシュー、煮玉子、メンマ、ワカメ、海苔、ネギと具たくさん。
特にキャベツは珍しいですが、これがスープへの甘味も出してて意外と美味い。
チャーシューは薄味で肉の味が活きてますね。煮玉子は普通のゆで玉子でした。
セットの餃子はサイズが大きめで満足のいくボリューム感。味もなかなか美味しいです。
最後はご飯にスープを入れておじや風に。B級グルメ万歳！
総評ですが、とにもかくにも麺もスープもチャーシュー力にそっくり！
強いて言えばチャーシューのクオリティーだけチャー力が上かしら。
もしかしたらそこで修行していたとか、暖簾分けとかだったりして。
狭山は私の家からは若干遠いので、川越にあるなら通うかもですね。
看板の色から、夜中までやってる辺りまでチャー力っぽい…
ちょっと店内が不衛生なのが残念。虫とか飛んでましたしね。
スープまで完飲！ご馳走様でした。
満腹で帰途に着くリベロさんでした。
ではでは、今日はこの辺で〜
ラーメン 勇成 (埼玉 川越) 評価：★★★☆☆（3/5）
どうも、リベロ＠ラーメン強化期間中です。
今回のお店はこちら↓
■らーめん専門店小川 (渋谷店)
「半ちゃーしゅー 味玉＋ねぎ増しトッピング」
私がVoを務めているロックバンド、Re-NacLのLiveの打ち上げ後に来店。
遅い時間にも関わらず結構繁盛していました。
食券を購入し、店員さんにめんかたこってりでオーダー。
待つこと5分ほどでご対面となりました。
麺はストレートの細麺。通常の博多豚骨を踏襲したものに感じました。
風味は及第点ですが、ツルツルした喉ごしが良いですね。
もう少しスープとの一体感があると良かったかな。
乳化した白い豚骨スープにしては、珍しく魚粉が浮いてました。出汁も入ってるかな。
クリーミーでまろやかな味わいに、コクと深みが増しています。
豚骨の旨みが凝縮されていて、それでいて臭みが無く飲みやすいですね。美味い。
具材はチャーシュー、味玉、ネギ、海苔とシンプルな構成。
チャーシューは非常に分厚くてジューシー。
しかししつこくなく、肉の旨みが充分に出ていました。好印象。
味玉は及第点。ネギの清涼感は良かったですね。
海苔と脂を絡めながら麺を食べると、これまた美味いです。
デフォの量が少ないっぽいので、調子に乗って替え玉をオーダー。
もちろんペロリと平らげスープまで飲み干して完食！ご馳走様でした。
満足して帰途に着くリベロさんでした。
ではでは、今日はこの辺で〜
らーめん専門店小川 (渋谷店) 評価：★★★☆☆（3/5）
個人的に、一蘭より好みである。
どうも、リベロです。
ラーメン強化期間なう。今回のお店はこちら↓
■七志 とんこつ編 (池袋西口店)
「七志ラーメン 葱豚ごはん＋半餃子セット」
酔っ払って電車に乗ったら、私の特有アビリティ「ホテル山手線」が発動。
寝過ごして終電を逃し池袋を彷徨っていたら、お腹が空いたのでふらりと来店。
秋季限定のとまとんこつも気になりましたが、
酔った勢いも相まって、超男前な量のセットメニューをオーダー。
待つこと10分弱でご対面となりました。
麺はとんこつにしては珍しい中太で、若干のちぢれ。
歯応えや弾力、コシ等は及第点。特筆すべきところは無かったかな。
揚げニンニク？のような油が浮いたスープは、ビジュアルとは異なりクリーミーでまろやか。
香ばしさもあり旨みもそこそこ。一般受けしそうな豚骨スープです。
乳化していて甘味もあります。なかなか美味いですね。
ただ温度が温かったのが残念。
具材はチャーシュー、味玉、ネギ、海苔、茎ワカメ等。
チャーシューは箸で摘むと簡単に崩れるほど柔らか。味も染みています。
味玉は印象に残る味ではなかったです。他の具材も及第点。
葱豚ごはんは豚薄切りの肉と水菜に、ネギ塩のタレを乗せたもの。
このタレが結構ジャンクな味付けで、ご飯を支配してたように思えます。
B級グルメ好きの私にとっては好みの味でしたが。
餃子は皮が厚めでまずまず。しかし持ってきた時点で冷めてるのはどういうことｗ
スープまで完飲！ご馳走様でした。
顔をテカテカさせて、寝床になる漫喫を探しに行くリベロさんでした。
ではでは、今日はこの辺で〜
七志 とんこつ編 (池袋西口店) 評価：★★★☆☆（3/5）
どうも、リベロです。
まだまだ行きます！ラーメン強化期間。
今回のお店はこちら↓
■中華そば 活力屋 (秋葉原)
「中華焼豚そば 味玉トッピング」
黒の教団の3rd Live、黒の饗宴1stのリハ前に、
スタッフでもある同居人のS君、照明担当のizumi君と3人で来店。
食券機の上には何故かでかいスライムの人形が鎮座しておりました。
これも土地柄なのでしょうか…ｗ
食券を購入して店員さんに私、待つこと5分程でご対面。
麺は中細のストレートで、コシがしっかりしています。噛み応えもグット。
シンプルながら実に美味い麺ですね。スープとの相性が良いです。
もう少しスープと絡むと良いかも。
スープは動物系の油膜が浮いていながらも、節が効いた魚介系。
醤油をストレートに感じさせるスッキリとした味わい。
それながら旨みは充分に出ており、最後まで美味しく飲み干せる良いスープだと思います。
具材は、チャーシュー、味玉、ホウレン草、ネギ、ナルト等。
チャーシューはホロホロで口の中でとろけます。味もしっかり染みてて美味し！
味玉も半熟で優しい味わい。クオリティー高いですね。
多めのきざみネギと、ほうれん草も相性良いと思います。
スープまで完飲！ご馳走様でした。
気合を再充電し、Liveのリハに挑むリベロさんでした。
ではでは、今日はこの辺で〜
中華そば 活力屋 評価：★★★☆☆（3/5）
実際は3.5点くらい。ここ最近食べたスタンダードな魚介醤油の中では上位です。
