音楽と、ラーメンと、戯言と、
どうも、リベロです。
まだまだいくよラーメンレポ強化週間。本日2回目の投稿です。
今回のお店はこちら↓
■七人の侍＠3回目 (池袋)
「特つけそば」
前回のレポートはこちら��／��
私が池袋で一番好きなつけ麺屋さん。久しぶりの来店に胸躍ります。
週末の昼に来店したんですが、先客は3名ほど。丁度良い空きっぷり。
混んでるのはやはりサラリーマンが多く来店する平日昼間ですかね…
この味ならもっと繁盛してもいいのになぁと思いつつ、
是非このままでいてくれとワガママな気持ちもあったりなかったり。
食券を購入して着席し、食券を渡します。
待ち時間も少なく、10分弱ほどでご対面となりました。
うどん粉が練り込まれた麺は中太のストレート。モッチリとした食感でコシが抜群。
表面はツルツルなのですが、若干のヌメり感があってスープとよく絡みます。
喉越しも良好でとても相性が良いですね。
小麦の風味がしっかり感じられて実に美味い麺だと思います。量も申し分なし。
スープは豚や鶏等の動物系＋カツオ等の魚介のコクと旨みが充分に出たＷスープ。
以前よりも魚介の風味が大人しめかな？と思ったのですが、
その分コンブ等も使用しているのか、和風の出汁のような味わいがより感じられました。
芯の感じられる醤油本来の甘みと酢の酸味を合わせた、柔らかなテイストで美味い。
これだけ様々な素材を使用しているのにも関わらず、
化学調味料や塩分もかなり控えめなレギュレーションで誤魔化しをせずに、
スッキリした味わいで楽しませてくれるこのスープは、やはり素晴らしいと思う。
具材はスープの中に味玉、のり、めんま、ねぎ、刻みチャーシュー。
さらに別皿で熱々に蒸したチャーシューが4枚付いてきます。
この別皿のチャーシューがトロトロで柔らかく、箸では持ち上げ難いほど。
味付けも絶妙で、実に美味いです。
味玉は濃い目の味付けで、スープに負けない存在感。
めんまの塩気や、ねぎの辛味も、酸味で単調になりがちなこの和風スープに、
メリハリ感をプラスしていてとても良いですね。
スープ割りをすると魚介の風味がプラスされ、旨みが増しました。
もちろん最後まで完飲！ごちそうさまでしたー。いやー美味かった。
満足して店を後にするリベロさんでした。
ではでは、今日はこの辺で〜
七人の侍 評価：★★★★★（5/5）
どうも、リベロです。
ネタがないので、パッと見で心惹かれたスレなんぞをどぞ。
■マイケル・ジャクソンの歌を初めて聴いたけど
■夏を感じる風景の画像下さい！！
■クスッとくるネタ画像
■やる夫シリーズで面白かったのは？
■意 味 不 明 な 歌 詞
■「泣く」→「抜く」にしても大して違和感がない
ふぅ…
さて、ラーメンにまいりましょう。本日のお店はこちら↓
■屯ちん (池袋本店)
「魚豚らーめん 大盛 トッピング 得入り(煮玉子+味付けネギ+チャーシュー)」
前回の日記の続きとなります。
ジギタリスのLiveの素晴らしさ、世界観に圧倒された私と同居人のS君は、
Liveハウスを後にした後も、酔った勢いもプラスしてテンション最高潮。
同居人のS君に至っては
「やばい！このまま帰ったら誰かぶん殴ってしまいそうだ！」
等と物騒な発言をする始末。
これはS君がジギタリスのせいで in ポリスでプロポリスだな！
何言ってんだこいつと思うかもしれませんが、自分でも何を言ってるか分かりません。
そう…あれだ。韻を踏みたかったんだな。うん。
えー取りあえずまっすぐ帰るのは危険な気がしたので、
胃に何か入れてから帰ろうという流れに。
と言うことでこの日2軒目のラーメン屋、屯ちんに向かうことになりました。
目的地に着くと、夜更けにも関わらず行列が店の外まで！
さすが無敵家に対を成す人気店…繁盛してますなぁ。
大人しく最後尾に並びつつ、S君の画像を収めつつ、
Liveの感想を交えて談笑なぞをしておりました。
回転は割といいらしく、待つこと20分くらいで入店し、食券を購入します。
嬉しいことに麺の増量が無料なので、遠慮なく大盛りをチョイス。
店内で待っている間、店員さんが食券を受け取ってくれるので、麺固めオーダー。
さらに待つこと15分弱ほど。着席してご対面となりました。
麺は豚骨には珍しく中太で、若干ウェーブがかかったもの。
風味とコシが今1つですが、スープとの相性もまずまず。
食感はプリプリでソフトな口当たり。個人的にはもっとガッシリしたのが好きですね。
スープは豚骨ベースにかつお仕込油を表面に浮かせたＷスープ。
ビジュアルはコッテリで若干トロみがありますが、味は以外に背脂の甘さが出ててマイルド。
醤油の芯がボヤけている印象もありますが、かつお油のせいでしょうか。
これは一度、波平にシメてもらわないと（バッカモーン！
く、くだらねー。俺くだらねー。。。
えーと、とにかく塩加減が絶妙でバランスが良い！万人に受けが良さそう。
ただ化学調味料が結構効いてて、整った味付けで美味いのですが、
若干舌がピリピリしました。まぁ致し方ないか。
具材はチャーシュー、煮玉子、味付けネギ、海苔、ワカメ、メンマ等。
かなりボリュームのあるラインナップですね。
チャーシューは口当たり柔らかいバラロール。
ただ味付けが薄くてもう1歩な感じ。スープに飲まれている印象。
煮玉子、海苔は及第点。メンマは味付け食感がコリコリで歯応え充分。
ネギは清涼感が増して箸休めとして良かったんですが、スープとの相性が悪いですね…
「得入り」トッピングは基本、通常のラーメンに付けた方が良いのかも。
ワカメは常にパンツが見えているような味付けで美味いです（え？
スープまで完飲！ごちそうさまでしたー。
満足して帰途に着く2人でした。
ではでは、今日はこの辺で〜
屯ちん (池袋本店) 評価：★★★☆☆（3/5）
余談ですが、地元の福島に支店が出来ててびっくりしたｗｗ
割と近場なので、帰省した際に機会があれば寄ろうと思います。
どうも、リベロです。
ラーメンレポ強化週間。まだまだ行きますよー。
本日2回目の投稿です。今回のお店はこちら↓
■麺屋 海神＠2回目 (新宿)
「冷やしアサリらあめん (限定メニュー) 味玉トッピング」
同居人のS君とジギタリスのLiveを見に行く前に来店。
前回来店した際に、なかなか記憶に残る美味さだったので、
あまり間を空けないでの再来となりました。
この日は2人とも別件で遠出して散々歩きまして。
その上とても暑かったので、ラーメンをオーダーする前に…
カンパーイ！
「ウーロンハイ」って良い言葉ですよね…
良い言葉は決して無くならない！ ←酔ってます
本日のアラはブリ、鯛、鮭、金目鯛、カンパチとのこと。
抑えきれないｗｋｔｋを隠しもせず、メニューを見ていると、
前回来店した際に気になっていた限定メニューを発見。早速オーダーしました。
冷やしラーメンは個人的にあまり得意ではないのですが、はてさて。
待つこと10分弱でご対面となりました。
アサリがドッサリ乗った迫力あるビジュアルに圧倒されつつ、早速食します。
麺は平打ちの中細麺で、冷水でしめられておりコシが申し分ないですね。
ツルツルシコシコの食感で歯応えも十分です。
スープとの一体感があり、絡みも良いですね。
スープは魚のアラとアサリの風味が充分に出ている魚介の塩。
透き通った黄金色で見た目にも美しく、香りも良いです。
芯のある塩と魚介の旨みが、シンプルかつストレートに感じられて美味いですね。
若干レモンの酸味も感じられて、面白い味わいです。
ただ、通常のあら炊き塩らあめんの温かいスープと比較して、
若干アサリのエグみが気になりました。許容範囲かなぁ。
塩辛さのエッジも強めに感じられましたね。
やはり温かいスープの方が、魚介の風味は楽しめるような気がしました。
具材はアサリ、味玉、水菜、プチトマト、キュウリ、ワカメなど。
冷やし中華的な面白い食材のチョイスで、見た目も涼しげですね。
どれもシンプルながら、箸休めとしての役目を果たしていました。
アサリは出汁が出切ってしまってたので、単体の味はちょっと残念な感じだったかな。
トッピングの味玉は結局単品でそのままいただきましたｗ 塩味で美味い！
総評としては、これからの暑い季節に向けて人気が出てきそうな一杯かと。
ただ1000円は若干コストパフォーマンス的に厳しいかなぁといった印象でした。
スープまで完飲！ご馳走様でしたー。
満足してLiveを見に行く2人でした。
ではでは、今日はこの辺で〜
麺屋 海神 (新宿) 評価：★★★☆☆（3/5）
通常メニューのあら炊き塩らあめんは4点
どうも、リベロです。
先日、名古屋に行った同僚のSさんから、
お土産に味噌キャラメルをいただきました。
まずくはない…まずくはないんだが…
口直しにとブラックコーヒーを飲むと、何か懐かしい感じがしたんですよね。
何かなーとしばらく思い悩んで、あることに気付きました。
この味は…ライオネスコーヒーキャンディーや！
【ライオネスコーヒーキャンディー】
1964年の発売以来、愛され続けている伝統の味わい。
発売当時から変わらぬ技術で作られた香り高いコーヒー味は、
ずっと変わらない美味しさです。
なつかしい赤いひねり包装も当時のままです。
内容量：100ｇ
※ホームページより転載
「味噌キャラメル ＋ ブラックコーヒー ＝ ライオネスキャンディー」
この方程式を学会に発表して一儲けしたいところですが、
今はラーメン強化週間なので、大人しくレポに参りましょう。
本日のお店はこちら↓
■岡ちゃんラーメン (埼玉 ふじみ野)
「ネギとんこつチャーシュー(醤油)」
この日はUNCHAINのLiveを見に赤坂BRITZに行きました。
私は仕事で職場から直接赤坂に向かったのですが、
同行人である同居人のS君と友人のH君は、
無謀にも埼玉から赤坂まで車で来ていたので、帰りは便乗することに。
その際に来店する流れになりました。
富士見市の川越街道沿い、分かれ道の三角州にポツンと建っています。
ラーメンという看板が無いと、パッと見でただの小屋ですよ（失礼
暖簾を潜って入店し、着席。カウンターはわずか6席で店内は非常に狭いです。
ドアが常に全開で、結構落ち着かない感じはありますね。
空調も特に効いておらず、壁がある屋台といった装いにすら思えます。
夏には虫とかがいっぱい来そうですが、対策はしているのでしょうか…
麺固めでオーダー後、待つこと10分弱でご対面です。
麺は縮れた中太麺で、加水率が高くプリプリした食感。
風味は今一歩ですが、スープをよく持ち上げてくれます。相性が良いですね。
スープは背脂たっぷりの家系風。野菜と果実の風味と旨みが充分に出ており、
甘みがあって見た目よりあっさりでマイルドです。なかなか美味い。
豚の臭みも少なめで後引く味ですね。化調は結構効いている印象。
具材はチャーシュー、ネギ、固ゆでの半味玉。
チャーシューは脂身が多いバラロールで、控えめな味付け。口の中でとろける食感。
このスープの場合だと脂×脂のバトルロワイヤル状態に。いやーしんどい（ぇ
ネギの清涼感に救われた感じがありますねｗ 味玉は及第点。
卓上トッピングに、ニンニクや胡椒、辛味噌等があるのですが、
パッと見で何だか不衛生な印象を受けたので、胡椒だけ使用しました。
ニンニクに至っては専用のスプーン等が用意されておらず、
「箸の裏で掬って入れてください」と注意書きが書いてあるくらいです。
そして食べている間に私の周りを何度か飛び交う羽虫。うーん…
卓上に置いてある布巾も見た目が汚く、衛生面で不安が残りました。
水なんて外に置いてあるポットから入れるくらいですからね。テラアグレッシブ！
また、H君は味噌チャーシューを頼んだのですが、来たのは味玉付きの味噌とんこつ。
チャーシューが無いと文句を言うと、もちろん追加してくれたんですが、
肝心の味玉はS君がオーダーしたものでした。注文の捌き方が適当すぐるｗｗｗ
まぁでも店主の接客は非常に気さくで心地よく、
我々に普通に世間話を持ちかけてくれたりして、アットホームな雰囲気はありますね。
S君に至ってはガスのボイラーの話で盛り上がってました。なんでやねん。
総評として、ラーメンは美味いが、それ以外は人を選ぶって感じです。
来店する時はある程度の覚悟が必要かもしれませんね。
満腹で帰途に着く3人でした。
ではでは、今日はこの辺で〜
岡ちゃんラーメン (埼玉 ふじみ野) 評価：★★☆☆☆（2/5）
味的には3点を付けたいところですが、衛生面･他で−1点
どうも、リベロです。
ラーメンレポ強化週間にいきましょう。
本日2回目の投稿です。今回のお店はこちら↓
■一指禅 (埼玉 本川越店)
「味噌らーめん 味玉トッピング」
同居人のS君と都内で飲んでいた時のこと。
終電を逃してしまい、川越市行きの電車に乗ることに。
友人に川越まで迎えに来てもらうようフライング土下座で頼んだ後、
待ち時間の間に食べに行くことになりました。
上福岡店は頻繁に通っていたのですが、
実は川越店は今回が始めての来訪。ドキドキしますね。
と言うのも、上福岡店以外は微妙だと言う噂を耳にしたことがありますので…
店の前でポーズを決めるS君をパチリとし、入店。
麺固めで味噌をオーダー後、待つこと5分ほどでご対面となりました。
麺は中太ちぢれ麺。「豚骨＝細麺」の常識を華麗にスルーしてくれてますが、
これが何気に相性が良いんですよね。
風味は今一歩といったところですが、スープとの絡みもまずまずです。
白濁した豚骨スープは実にクリーミー。見た目より全然サッパリしています。
豚の臭みはまったくなく、非常に丁寧な作りでした。
味噌が入っている分、甘みが増してまろやかな味わいになっていますね。
上福岡店と比較してどうか！？と思いながら食べていたのですが、
いや全然問題なしです。どっちも同じくらい美味い。
バターをトッピングすれば良かったと若干後悔しました。
具材はチャーシュー、味玉、もやし、キムチ、海苔等。
チャーシューはバラロール？で、しっとりとしていて口の中でとろけます。
味付けが薄めなので、スープに浸しながら食べましょう。
味玉はスープに負けないよう味付けがしっかりされていて、半熟で実に美味い。
もやしやキムチのシャキシャキ感も、箸休めとして最適。
特にキムチのアクセントは大きいですね。味噌との相性が良いです。
卓上にある無料トッピングでネギと高菜が入れ放題。これは全店舗共通みたいですね。
ネギを入れることで清涼感が増し、味が引き締まります。美味い。
高菜は味が変わりやすいので、注意しつつトッピングしましょう。
ライスを注文すると、高菜＋スープでお茶漬け風にして食べれるのでお勧めです。
もちろん完食！ごちそう様でしたー。
満足して友人の迎えを土下座しつつ待つ2人でした。
ではでは、今日はこの辺で〜
一指禅 (埼玉 本川越店) 評価：★★★☆☆（3/5）
