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麺者 服部 (東京 水道橋)

どうも、リベロです。



今度は誰がうまいこと言(ryってなるスレ



「JKとJRってどう違うの?」





さてラーメンいきましょう。本日はこちら↓


麺者 服部 (東京 水道橋)

麺者 服部2 麺者 服部1

「特製じゅーしーつけめん+俵おむすび」


会社の昼休みに来店。神保町からなので少し歩きましたね。
お店の名前が団塊とそのジュニア世代をニヤリとさせてくれます。

ランチタイムですが待つことなく入店できました。
迷ったのですがタイムサービスで30円の俵おむすびの食券も購入。
麺固めオーダーで待つこと5分ほど。ご対面です。

麺は中細平打ちで表面はツルツルですが、食感はヌメりがある感じ。
コシがちょと弱いかなぁ。良く言えば優しい感じですが、はてさて。

スープは動物系+魚介系で濃厚な味わいなんですが、粘度は薄く洋風?なもの。
上手く言えないのですが、化調を含め様々な素材が凝縮されているような…
ただギリギリのところでバランスが良いですね。個人的には好みです。うまい。
これは人を選ぶ味なのかなぁ。香味油?とかニンニクも効いてますし。

具材はメンマ、海苔、ほぐしチャーシュー、味玉等。
黄身がゼリー状の味玉はこの店の一押しらしいですが、ちょと苦手な味でした。
ほぐしチャーシューはしっかりとした味付けで良かったかと。

スープ割をいただいて、それに俵おむすびを投入。
即席雑炊をガツガツいただきます。B級グルメならではの至福の一時。

もちろん完飲完食!ご馳走様でした。
満足して仕事に戻るリベロさんでした。




麺者 服部 (東京 水道橋) 評価:★★★☆☆(3/5)

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プロフィール

リベロ

リベロ
3月7日生まれ、O型、♂
福島県出身、埼玉県在住
ラーメン狂で音楽厨でウーロンハイフリーク

本家サイト:GTFO
同人音楽:GTRO
バンド:
埼玉発のR&R R2O
エモーショナルプログレロック Re-NacL
Sound Horizonコピー&アレンジ 黒の教団
東方ロックアレンジ マスカルポーネ

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